Ponte Viro è un Primitivo IGT Puglia prodotto nell’agro di Cerignola, tra il Gargano e il mare Adriatico. Questo Primitivo IGT Puglia nasce da uve selezionate e da una vinificazione tradizionale che valorizza struttura, calore ed eleganza.
Zona di produzione
Il vigneto del Primitivo IGT Puglia è coltivato su terreno prevalentemente calcareo, con viti allevate a cordone speronato e una densità di circa 5000 piante per ettaro, in un’area luminosa e ventilata ideale per una maturazione equilibrata.
Vinificazione del Primitivo IGT Puglia
Le uve vengono raccolte tra la fine di agosto e la prima decade di settembre. Dopo un’attenta selezione, subiscono diraspatura e leggera pigiatura soffice.
La fermentazione avviene tradizionalmente per circa 20 giorni a 20°C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in grandi tini di rovere da 20 hl per 10 mesi. Successivamente viene imbottigliato senza chiarifica e lasciato affinare almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche principali
Denominazione: Primitivo IGT Puglia
Uvaggio: Primitivo in purezza
Affinamento: 10 mesi in rovere
Zona: Cerignola (FG) – Puglia
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.