Rosalia è un Rosato Nero di Troia IGT Puglia prodotto da Michele Biancardi nelle vigne daune, nell’agro di Cerignola (FG), tra il Gargano e il mare Adriatico. Un rosato che esprime freschezza, eleganza e identità territoriale.
Denominazione
Rosato IGT Puglia
Uvaggio
Nero di Troia in purezza
Zona di produzione
Il vigneto si trova in una terra affascinante e vocata alla viticoltura, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (FG).
Sistema di allevamento
Viti allevate a cordone speronato, con densità di circa 5000 piante per ettaro, su terreno prevalentemente calcareo.
Vinificazione
I grappoli di Nero di Troia vengono raccolti rigorosamente a mano in cassette. Dopo pochissime ore dalla pigiadiraspatura, il mosto viene separato dalle bucce e trasferito in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°–20°C per 10–12 giorni.
Carattere del vino
Il Rosato Nero di Troia IGT Puglia Rosalia si distingue per equilibrio, freschezza e finezza aromatica, ideale per accompagnare piatti della tradizione mediterranea e momenti conviviali.
Recensioni
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