Rosalia
1 Agosto 2018
Milleceppi
1 Agosto 2018

Solo Fiano

(1 recensione del cliente)

10,50

Denominazione: Fiano I.g.t. Puglia

COD: solofiano Categoria: Tag: , , ,
Descrizione

Uvaggio: Fiano in purezza

Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg).

Allevamento: Allevato a Guyot con una densità di impianto di circa 5.000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.

Vinificazione: I grappoli di fiano vengono rigorosamente raccolti a mano, in cassette e, subito dopo la raccolta, vengono messi in celle frigo alla temperatura di 0° C per 24 ore, al fine di preservare tutta la componente aromatica. Successivamente, senza essere diraspati, vengono sottoposti a pressatura soffice. Dopo una breve chiarifica pre-fermentativa, viene fatta partire la fermentazione alla temperatura di 12° – 14° C.

Recensioni (1)

1 recensione per Solo Fiano

  1. Serena Davide

    Deze heel verfrissende, droge, smaakvolle witte wijn is voor 100% (Solo) gemaakt van het autochtone druivenras ” Fiano”. Om de frisheid van de druiven te bewaren, wat niet zo evident is in deze warme regio, worden ze in koelruimtes bewaard, gevolgd door een korte persing en de fermentatie zelf bij 12-14°C.

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